第22回TRY(東京ラーメンオブザイヤー)新人賞部門しょう油4位おめでとうございます！
店名の通り「親鶏」と「手打ち麺」を堪能できるお店です。
平日昼の訪問で、恵比寿という立地のせいかスーツ姿のサラリーマンが多かったです。
かなり繁盛していそうでした。
でも回転は速く、食券購入から着丼まで20分程度でした。
麺は毎朝青竹で手打ちしているらしく、うどん用粉と中華麺用粉をブレンドしているらしい。食べ応えある麺でした！
「普通の鶏肉・若鶏と何が違うのかな」とワクワクして待っていましたが、親鶏を食べるやいなや、香りと味が明らかに違いました。
ワイルドさが若干漂う香りも残っているのだけど、油が非常に上品です。
そして歯ごたえがしっかりしていました。
セットメニューの「かき揚げ小丼」も注文。
私が訪問したときはマイタケとハモでした！美味しかったなぁ～
カウンター卓が畳であるのも、良い雰囲気でした。
ごちそうさまでした！
店の外観
場所・地図
