市が尾にある『麺処秋もと』は実力派有名店で、ずっと訪問したかった宿題店だった。
田園都市線随一の淡麗醤油、みたいな噂もあったから、期待するじゃん！
ふと確認したら、食べログラーメンEAST百名店2023に初選出されていた。
そんな期待の中、今回は1番人気の特製醤油でオーダーした。
見た目からもう美味しいのが伝わる。
スープを口に近づけると魚介の香りが漂い、スープを口に入れたら重厚で上品なコクを感じる味を舌が受け取る。
平打ち中太麺というのも食べ応えがありつつスープとの絡みのバランスも絶妙で美味しい。
よく巷にはスープは美味いのに麺との相性がイマイチな店や、麺が美味いのにスープが追いついていないアンバランスなラーメンも多い中、この組み合わせは本当に感心した。
特製にしたので具材も豪華！
チャーシュー、ワンタン、海苔、味玉、ほうれん草、ネギ、メンマ...1種類ずつ大切にかいつまみながら味わっていたら、いつのまにか食べ終わってしまっていた。
なんて儚いのだろう...
我を忘れて夢中になれたラーメンだった。
平日の昼に訪問し、25分ほど並んで待ってから着丼した。
ごちそうさまでした。
店の外観
