味噌ラーメンといってもいろいろ種類がある。
私自身、純連すみれ系の北海道味噌ラーメンで味噌ラーメンの美味しさに気付いた口なのだが、新潟上越味噌ラーメンも忘れてはいけない。
今回は名店『雪ぐに』に訪問してきた。
平日の昼ピーク時に訪問し、当然のことながら行列だった。
ちゃんと自分の前の代表待ちしている人のもとへあとから集団でゾロゾロ列に加わろうとした際に、お店の方が毅然とした対応で私を優先してくれたのが好印象！
もう食べる前からファンになっちゃうよ！
外待ち後に店内にも待合室があるのだが、そこで注文をきかれる。
有料駐車場にちゃんと停車させた人（グループ）には、感謝のおまけトッピングや割引があるらしい。
あらゆる導線がちゃんとしている！
きっと過去に繁盛店ならではのいろいろなトラブルがあって、紆余曲折を経てこのようなスタイルになったのだろう、と思いを勝手に馳せてみる。
トータルで着丼まで25分くらいかかった。
着丼するやいなや、アツアツの湯気が立ち上る。
麺とスープが絡みやすいようにかなり考えられているはず。
そのくらい麺とスープのマリアージュが抜群だった。
上越味噌ラーメンとしてのDNAを感じる、タマネギやニンニクを感じる美味さ濃縮スープだ。
良い意味で予想を裏切られた。
事前調べで見た写真の印象と、実食した美味しさの違いにけっこうギャップを感じた。
百聞は一見に如かず。
まだ食べたこと無い場合、機会があれば騙されたと思って食べてみて欲しい。
麺は自家製の中太縮れ麺。
この麺がうまい。
書いていてまた食べたくなったもん！
チャーシューも隙が無く高クオリティで、次に訪問する際はチャーシューを追加して注文するつもりだ。
大変美味しかった。
ごちそうさまでした！
店の外観
場所・地図
中田駅から徒歩5分くらい。
中田駅1番出口からなら、信号関係なく最短で行ける。
