「台湾まぜそば」は厳密に言うと台湾発祥ではありません。
愛知県の名古屋が発祥です。
魚粉・ニラ・卵黄が絡んだ汁なしもっちり麺は、一度味を知ったら無性に食べたくなるときが去来するのです。
今回は我慢しきれず、発祥の『麺屋はなび』さんではなく『麺屋こころ』さんに訪問。
学生時代に台湾まぜそばの存在を知り、以降たまに『麺屋こころ』さんにはお世話になっています。
関東圏で台湾まぜそばが味わえることに感謝！
嬉しいのが、麺を一通り食べ終えた後、無料で「追い飯」がもらえることです！
お茶碗半盛りくらいの量のライスを、ちょっと具材が残っている器に入れて混ぜて食べます。
追い飯を食べるところまでの一連の流れが台湾まぜそばである、と言ってしまっても過言ではないでしょう。
最近はクオリティの高い冷凍食品も出てきていますが、やはり店舗で食べると本格的で良いですね！
ごちそうさまでした。
店の外観
御茶ノ水店の外観です。
場所
関東圏を中心に、中部・近畿、九州にも店舗があります。
