「台湾まぜそば」は厳密に言うと台湾発祥ではありません。 愛知県の名古屋が発祥です。 魚粉・ニラ・卵黄が絡んだ汁なしもっちり麺は、一度味を知ったら無性に食べたくなるときが去来するのです。 今回は我慢しきれず、発祥の『麺屋はなび』さんではなく『麺…
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