柏駅周辺はラーメン激戦区です。
ですから当然「ラーメン」を看板に掲げて勝負する店のクオリティは高いのですが、中華料理店が提供するラーメンもハイクオリティなものが多いと思っています。
個人的に『知味斎』の企業理念が好きです。
企業理念「民以食為天」
続く言葉：「治大国如烹小鮮」
解説：永い間、培ってきた「知味斎」の伝統の味に誇りと自信をもって、お客様に食の喜びと素晴らしさをご提供すること。
（民は食をもって天と為す。食は大国を治めることに匹敵する程、大切なことである。）
今回は五目あんかけラーメン、いわゆる広東麺を食べました。
デパ地下にもお店があり、今はテイクアウトのみ？かと思いますが、かつてはデパ地下で上品で美味いラーメンが本店よりリーズナブルに食べられていました。
よく母親と一緒に買い物帰りに食べた記憶があります。
どうか末永く柏に美味しい中華料理を提供し続けてほしいです。
店の外観
場所・地図
