家系ラーメンの美味しい新店がオープンしたと有識者から情報を仕入れたため、さっそく訪問することにした。
『大輝家』は京急蒲田や日吉にあるお店だが、そこに「裏」という文字が加わっている。
名前からは西千葉の「裏武蔵家」を彷彿とさせる。
日曜夜の部をめがけ開店前に並ぶことで、先頭はとれなかったが2番目になれた！
開店5分前からぞろぞろと他のお客さんが並び始め、店の看板が灯る頃には10人以上の行列が出来ていた。
早くから並んでいて良かった～
青物横丁という立地もあるだろうが、やはり神奈川系というよりも東京系の家系スープだった。
バランス型というよりパンチ型である。
豚骨のザラザラ感がイヤにならない程度に感じられる。
短め中太麺に絡みつくから啜り心地がいいんだ。
燻製チャーシューが最高だったなぁ～
ライスおかわり自由というのも嬉しいホスピタリティ。
食べ終わったら輝く裏大輝家の文字が。
ごちそうさまでした。
店の外観
