「台湾まぜそば」は厳密に言うと台湾発祥ではありません。
愛知県の名古屋が発祥です。
魚粉・ニラ・卵黄が絡んだ汁なしもっちり麺は、一度味を知ったら無性に食べたくなるときが去来するのです。
今回は我慢しきれず、発祥の『麺屋はなび』さんではなく『麺屋こころ』さんに訪問。
学生時代に台湾まぜそばの存在を知り、以降たまに『麺屋こころ』さんにはお世話になっています。
関東圏で台湾まぜそばが味わえることに感謝！
嬉しいのが、麺を一通り食べ終えた後、無料で「追い飯」がもらえることです！
お茶碗半盛りくらいの量のライスを、ちょっと具材が残っている器に入れて混ぜて食べます。
追い飯を食べるところまでの一連の流れが台湾まぜそばである、と言ってしまっても過言ではないでしょう。
最近はクオリティの高い冷凍食品も出てきていますが、やはり店舗で食べると本格的で良いですね！
ごちそうさまでした。
御茶ノ水店の外観です。
関東圏を中心に、中部・近畿、九州にも店舗があります。
はじめて上星川駅で下車しました。
仕事でも今までのプライベートでも上星川には縁がなく、『寿々㐂家』への訪問という明確な目的ができなければ、この地を踏まずに墓場まで行っていたかも。
そう思うと、食べ歩きの趣味のおかげで自分の人生が広がっていくような気持ちがして嬉しくなります！
ネットの評判でも、職場の横浜在住の知人からの評価でも「寿々㐂家はうまいんだよな～」と耳にしていたので、期待を膨らませて訪問。
そして、その期待を裏切らないほど美味しかったです。
「らーめん並」と「チャーシュー」を注文。
一口食べて納得です。
家系のコッテリ豚骨醤油でありながら、口当たりがサラサラでライトなのです！
ザラザラした獣感はなく、万人受けするようなスープでした。
平日の夕方という時間帯もあってか、両隣は男女の若い衆（大学生？）でした。
熟（こな）れている体育会系男子には並サイズだけだと物足りなく感じるかもしれないですね。
私にはちょうど良い量でした。
確かに近所にあったら定期的にお世話になるかもしれない美味しさでした。
ごちそうさまです！
平日の昼過ぎ（夕方前）に訪問したため、運良く行列なし。
それでも店内はほぼ満席でした。
柏の『王道家』は私にとって高校生時代の思い出の味なのですが、神奈川に住んでからは気軽に『王道家』の味には出会えませんでした。
今回訪問した『クックら』さんは
という家系図。
言わば王道家直系！
最近、王道家自家製麺になったこともあり、私にとって神奈川の相模大野の地で王道家系の味が堪能できることは、大変ありがたいのです。
『クックら』の遠巻きからの外観はすごく特徴的です。
1階は美容室。階段を上って2階が『クックら』になります。
訪問した2021年9月7日は、『クックら』オープン4周年の節目！
常連と思しきお客さんが数多く訪れて賑わっていました。
食券を買ってから、階段上で列待ちをするスタイルです。
一段ずつ昇るたびにワクワクしていきますね！
肉肉しい気分だったので「ラーメン」「チャーシュー増し」を注文。
仕事の合間での訪問のため、次の仕事に支障がないように、おとなしめの注文にしておきました。
私の隣の席のおじさまは、私以上に撮影しておりました笑
食券機を撮影してパシャリ、
着丼時の丼顔をパシャリ、
麺を引き上げてパシャリ、
スープの鶏油にアップしてパシャリ、
一心不乱に食べて完飲した黒い丼をパシャリ...
ものすごい気合を感じました笑
私と同じように、どこかのSNSにきっと載るでしょう。
4周年おめでとうございます！
近くから見るとシックな外観です。
相模大野駅の北口から徒歩8分程度でした。
JR関内駅北口から徒歩30秒、市営地下鉄ブルーラインなら2番出口から徒歩1分の場所であるCERTE（セルテ）6階には「関内ラーメン横丁」なるものがあります。
その「関内ラーメン横丁」内に『真砂家』さんはあります。
『真砂家』さんは2020年12月16日にオープンしたお店です。
開店以来いろいろ良い評判を耳にしていたので、駅近という立ち寄りやすさもあって、2021年9月に初訪問しました！
詳細はこちらのブログを参照 ⬇
2020年12月16日オープン！「真砂家」のチャーシューメン並とライス＠関内 - 家系ラーメンマン
家系ラーメンについての下調べや予習でお世話になっているブログです笑
やはり素人はプロ・ベテランから学ばねばなりません！
セルテの入口からかなりラーメンアピールが。
どれも美味しそうです。
「吉村家➡王道家➡田上家➡真砂家」という家系図ですと、まだ私は『田上家』は未訪問です。
つまり、新たに宿題店舗（＝楽しみ）が増えました！ﾔｯﾀﾈ
今回はチャーシューメン並＋ライスを注文。
一口目のスープから笑みがこぼれます。
醤油のバランスが良いですね！私好みです！
印象に残っているのが、ライスの量！
大きめの丼茶碗に目一杯に盛られた白米の満足感たるや...
隣の席のお客さんはチャーシューまぶし丼を注文していましたが、かなりの量のチャーシューをフライパンで炒め、ダイレクトに茶碗に注ぎ盛る様は圧巻でした。
次回お世話になるとき、お腹に余裕があれば試してみようかな？
美味しいラーメンとボリューミーなライスでお腹がはち切れそうになる満足度でした。
ごちそうさまでした！
