「鴨が葱を背負ってくる」という諺があるくらい、古くから鴨と葱の抜群の相性は周知の事実だったのでしょう。 店名『鴨to葱』からわかるように、鴨と葱が主役のお店です。 出汁は鴨と葱と水のみからできている無化調！ 出汁だけでなく、鴨肉も主役なのは写真…