煮干しラーメンが食べられるお店に行ってみました。
とある方のインスタグラムで丼影を拝見してから、素敵で美味しそうだなぁと思っていました。
食べ応えのありそうなチャーシューとワンタンに、美味しそうなスープの色。
まずこの丼影を撮影できただけでも嬉しかったです。
アツアツが提供されて、美味しかったです。
見た目よりもオイリーな感じでした。
普通に美味しいのですが、さらにもっと美味しくなる伸び代を感じる味でした。
面白かったのが「にぼし酢」を提供されたことでした。
少し入れるとサッパリした味になり、良いアクセントになります。
少し看板も煮干しのように見えるのは気のせいでしょうかね！
新入社員の人からオススメされたので訪問してみることにしました。
ザッとHPで予習をしてから訪問しようと調べてみると、
「麺屋空海」は2002年に渋谷区参宮橋で創業しました。
「空海」という名称は、「空」と「海」が由来です。空や海などの自然から得られる恵みを最大限生かし、美味しいラーメンを作ろうとの想いから名付けました。
フレンチの技法を取り入れた「ゲンコツロースト製法」で作られた透明で繊細なスープに、厳選した食材をあわせた塩ラーメン・醤油ラーメンが人気となり注目を集めるブランドとなりました。
その後、味へのこだわりはそのままに、とんこつラーメン・つけ麺・味噌ラーメン・担々麺などラインナップを増やし、沢山のお客様にラーメンの美味しさとワクワク・ドキドキを感じてもらえるブランドへ日々進化を続けております。
おお、「ゲンコツロースト製法」が気になりますね。
塩ラーメンも美味しそうでしたが、初見だったので無難に醤油にしてみました。
特製にしてみましたが、途中でお腹が苦しかったです。
思ったよりも具材も麺も内容量があったのでビックリ(ﾟﾛﾟ)
個人的にはもっと麺が美味しかったらなぁという印象です。
塩のワンタン麺にもチャレンジしてみました。
個人的には、塩が美味しかったです！
皆さん忙しかったのか、私が入店しても店員さんからすぐには「いらっしゃいませ」が無かったです。
席への案内もされなかったので、勝手に空いている席に私が座ってからはじめて「いらっしゃいませ」と言われたので、そういうスタイルのお店なのかもしれません。
あと、高校生も多く来店しているのですね。
スマホや携帯ゲーム機をいじりながら騒がしい話をしていたので、最初はゆったり食べる雰囲気ではありませんでした。
高校生軍団が退店してからは、ゆっくり落ち着いて食べられる環境になりました。
たまたま私がそんなタイミングに来てしまったのが悪いのでしょうけどね。
この『鶴一家』さんは、24時間営業しています。
すごいですね。
深夜に食べられる横浜のオススメラーメンとして色々なブログ記事に載っていたので、気になって行ってみました。
お腹が空いていたのでチャーシューをTPしてしまいました。
スープはカエシが強くなくで、やさしめの味でした。
すごく大きなインパクトはありませんが、優しさと抱擁性を感じる味でした。
個人的には麺を柔らかめにするとベストでした。
↓こちらの方のブログに詳細があるので、ぜひそちらを見てみて下さい
藤沢駅周辺は家系ラーメンのお店が少ない印象が私にはあります。
ぜひ藤沢にも美味しい店炊きの(セントラルキッチンではない)家系ラーメンという選択肢が豊富になって欲しいなぁと願っています。
さて、仕事終わりの深夜に食べられる店はないかと探していて、出会ったのが今回の『達磨家』でした。
金曜土曜が深夜1時まで営業してくれており、それ以外の曜日でも23時まで営業しているので、深夜にラーメンが食べられるのがメリット。
普通、チャーシューと耳にすれば豚肉を思い浮かべますが、ここでは鶏チャーシューTPもあるということで、鶏チャーシューにしてみました。
いいですね。鶏肉、美味しかったです。
ただ、スープや麺が飛び抜けて美味いかと訊かれたら、正直私はそこまでではなかったです。
私の個人的な好みの問題なのですが、味噌ラーメンは他のラーメンと比べたときにそんなに食べたいと思わない部類です。
ただ、年に何回か濃厚な味噌ラーメンが食べたくなる瞬間が去来していきます。
味噌ラーメンが食べたい気持ちがピークのときに、たまたま近くに『田所商店』があったし、「そういえば入店したことないな～」ということで訪問することに。
ポテトが乗っているのでお気づきでしょうが、「北海道味噌炙りチャーシュー麺」を注文しました。
当然私の舌はもう味噌を欲していたのもあって、味は美味しかったですが、費用対効果を考えれば予想の範疇で妥当な美味しさだなという感想です。
炙りチャーシューが分厚くて食べ応えがあって満足感が大きかったです。
おそらく次の「無性に味噌ラーメン食べたい気分」は半年後くらいに来るので、そのときに果たして『田所商店』にお世話になるのだろうか...と考えながら完食。
ごちそうさまでした。
あとで調べたら、店舗数は150以上なんですね。
海外店舗もいくつか展開しているようですし、親会社の名前の通りインターナショナルですね。
※親会社は、株式会社トライ・インターナショナルです。
